青椒盅的做法
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺：炒
青椒盅的制作材料：
主料：青椒300克
辅料：胡萝卜100克,洋葱（白皮）100克,芹菜100克
调料：番茄酱50克,植物油20克,白醋5克,盐3克,白砂糖5克,胡椒粉2克,大蒜（白皮）5克
青椒盅的做法：
1. 将青椒去蒂、籽洗净，用开水焯一下，捞出控水；
2. 胡萝卜、葱头洗净，切成小丁；
3. 芹菜择洗干净切小丁；
4. 蒜去皮切末；
5. 炒锅注油烧热，下入葱头丁、胡萝卜丁、芹菜丁煸炒至熟，加番茄酱、胡椒粉炒出红油，再加精盐、白醋、白糖、蒜末翻炒成馅，逐个填入青椒内即可。