同安煎蟹

同安煎蟹的做法（海鲜家常菜）

1 花蟹三只，姜，葱，生粉，料酒，油。将花蟹从中间切成两块，姜切丝，葱切段。

2，锅烧热，放油，将花蟹的切口在生粉中蘸一下，将切口面朝下，放进锅里煎至金黄。 3 将蟹放平，放进姜葱。 4 放进适量料酒。 5 盖上盖子焖7分钟。 6 翻面，盖上盖子焖3分钟即可。