双珠雪蛤炖

菜系及功效：产妇菜谱

双珠雪蛤炖的制作材料：

主料：雪蛤,鲤鱼配料：天府,百合,茯苓,芹菜,香菇,冬瓜,胡萝卜等
调料：葱,姜,料酒,盐,上汤,味精

教您双珠雪蛤炖怎么做，如何做双珠雪蛤炖才好吃

1.将鲤鱼制成 鱼茸，雪蛤泡好切碎备用。香菇、冬瓜、胡萝卜切粒备用。

2．天府、百合、茯苓水煮40分钟，取汁。

3．将芹菜榨汁备用。

4．将鱼茸、雪蛤加入调料拌匀分成2份。其中一份单独制成丸子，另一份与香菇、冬瓜、胡萝卜粒混合制成丸子。

5．将丸子水煮至浮起即熟，制熟的丸子摆成“太极双鱼”形，淋油勾芡，在盘边点缀八卦图即成。