鲫鱼砂仁羹

2010-06-29 >鲫鱼>

好吃佬027eat.com网通乳的饮食 鲫鱼砂仁羹的做法

菜系及功效:清热解毒食谱 通乳食谱 工艺:

鲫鱼砂仁羹的制作材料:

主料:鲫鱼500克
辅料:荜茇10克,砂仁10克,陈皮10克,
调料:大蒜(白皮)5克,胡椒20克,大葱3克,盐2克,酱油6克,泡椒8克,植物油15克

鲫鱼砂仁羹的做法:

1. 将大鲫鱼去鳞,鳃和内脏,清洗干净;
2. 将陈皮、缩砂仁、荜拔、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱末、盐、酱油等调料装入鲫鱼腹内备用;
3. 坐锅点火,放入植物油烧沸,将鲫鱼放入锅内煎熟;
4. 再加入冷水适量,炖煮成羹即可。

食物相克

鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
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