皮蛋拌豆腐

菜系及功效：家常菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱

工艺：拌

皮蛋拌豆腐的制作材料：

主料：松花蛋（鸭蛋）120克,豆腐(南)200克

辅料：猪肉松15克,柴鱼15克,白芝麻2克

调料：大葱10克,酱油膏15克,香油2克

皮蛋拌豆腐的做法：

1. 皮蛋去皮，用棉线分成半月形；

2. 将皮蛋、嫩豆腐、葱末、肉桦、柴鱼片、熟白芝麻放入盘中；

3. 食用时淋上酱油膏、麻油即可。

食物相克

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。