炖麻雀

菜系及功效：补阳食谱 壮腰健肾食谱 夜尿多食谱 前列腺疾病食谱 工艺：原炖

炖麻雀的制作材料：

主料：麻雀600克

调料：葱白25克,黄酒50克,姜汁5克,酱油15克,盐5克,白砂糖3克,味精2克

炖麻雀的做法：

1. 将麻雀宰杀，去毛及内脏；

2. 麻雀用姜汁、酱油腌10分钟后，放入六成热的油锅内翻炒；

3. 加入黄酒、盐、水和捶碎的葱白段，用小火焖煮40～60分钟；

4. 起锅前加少许糖、味精，将汤汁收浓后即可。