鸡丝拌豆腐皮

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菜系及功效：家常菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 工艺：拌

鸡丝拌豆腐皮的制作材料：

主料：油皮200克,鸡肉150克,青豆50克
调料：盐3克,味精2克,姜5克,大蒜（白皮）5克,香油10克

鸡丝拌豆腐皮的做法：

1. 将鸡肉煮熟并切成丝；
2. 蒜切成末；
3. 干豆腐（油皮）切成丝，用沸水氽好，用凉水投凉装盘；
4. 把鸡肉丝、青豆放在豆腐丝上面，加入姜丝；
5. 把高汤、精盐、味精、蒜末、香油调成汁，浇入盘内即成。