麻辣豆腐

麻辣豆腐1的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，麻辣豆腐1是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,麻辣豆腐1以豆腐 为主要材料,烹饪以烧菜为主,口味属于麻辣味,跟着武汉美食网网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！

菜系及功效：川菜

麻辣豆腐1的制作材料：

主料：豆腐，牛肉末(或猪肉末)(65克)。

辅料：葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精盐、鸡汤(130克)、菱粉、黄酒。

 

麻辣豆腐1的做法：

1)先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分；
 
2)另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒；

3)再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味；

4)再放豆腐和鸡汤100克，用小火焖成浓汁；

5)再加生粉收一下，放葱末、花椒粉、味精,出锅。