冬荫功汤

香茅也叫柠檬草，是东南亚料理中常用的一种香料；汤中的姜片、香茅、青柠檬和红辣椒都是起调味作用的，喝汤时可以将这些材料去除，只保留虾和草菇，所以不要切得太细碎；鱼露的味道较咸，先试一下汤的味道，再决定是否需要加盐。