材料：鸡爪、盐、花椒、桂皮、八角、辣椒、生姜、料酒、胡椒粉、老抽
做法：
1、鸡爪洗净剪掉趾甲放入锅中
2、加入足量的盐
3、加入花椒、八角、桂皮和干辣椒
4、加入生姜片
5、加入料酒
6、加入胡椒粉
7、加入老抽，量可以多点儿
8、大火煮开转中火煮二十分钟至筷子能戳动关火
9、放锅中焖二个小时以后就可以吃了
注：
1、卤鸡爪的调料可以根据自己的喜好随意添加
2、鸡爪别煮的太烂，要不会没有嚼劲
3、要想颜色深就把老抽的量再加重点儿吧
4、煮好后的鸡爪再放锅中泡会儿更入味，泡的时间越长越好，吃不完的捞起来用保鲜袋装上放冰箱里冷藏