香菇银耳

香菇和银耳不仅美味且都属菌类还有抗癌的作用呢。自家的厨柜里常备着，时不时的和其他食材配道菜，换着样儿吃。

双耳炝芹菜多有食欲的颜色

虽然他们都属菌类但保存起来却截然不同。

银耳发好的银耳应要一次吃完，即使是煮熟的银耳也不能放的时间太长，甚至决不能在冰箱的冷藏室里过夜，如果时间过长在细菌分解下，银耳就会产生亚硝酸盐（够专业吧），对我们身体造成严重危害。因此，银耳还是吃多少泡多少吧。一般用冷水或温水泡2-3个小时就可以烹调食用了。

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香菇鲜香菇，如果新鲜的香菇没有用完，最好是放到冰箱的冷冻室保存，下一次吃时仍然有新鲜的味道。具体方法，将新鲜的香菇放到保鲜袋中，将空气体挤去，放到冷冻室一段时间（8个小时左右），取出时将香菇表面和保鲜代上的水珠用纸巾吸干，再放进保鲜袋并挤去空气。这样重复几次，新鲜的香菇就变成了冻干香菇，可以直接做菜，其味道非常浓郁。