素鹅

素鹅的做法

小贴士：

1. 豆腐要选老豆腐，比如北豆腐，总之很嫩的类似内酯豆腐是不行的。

2. 炒完馅以后一定要沥去水分，不然素鹅不能成型。

3. 豆皮只能稍微用凉水冲洗，千万别用热水，那样豆皮容易破。

4. 因为馅料已经熟了，只需要煎一小会就可以了。

都说秋后萝卜赛人参，豆腐被小朋友称为亚肉，营养丰富，再用韧韧的豆皮包裹起来，咬下去绝对不比肉菜差！明日是重阳节，又恰逢霜降节气，秋天吃点萝卜防燥，来道素斋也不错。