沙姜葱花蟹

沙姜葱花蟹的做法
 

一，前期准备（主料，调料）

图1-2：花蟹清洗后斩块，背壳掰开单放

图3-4：沙姜洗净后切长丝

 

二：过程和做法

图5-6：斩好的蟹块放入大碗中，加入一点白酒和花椒腌制一下

图7-8：锅中放多一点的油，先把大蟹背下去过油，

图9-10：背壳红透后夹出，接着把腌过的蟹块下锅过油
 

三，炒蟹的步骤

图11-12：锅中剩油下切好的姜丝，翻炒

图13-14：姜丝炒热变深色后下过油的蟹块翻炒5分钟左右

图15-16：加入少许生抽炒匀，最后撒点香葱和细盐调味即可

没有大闸蟹佐餐，花蟹的美滋味来解馋也是不错的蟹食味，做菜只要乐自己的心意就好，

不是最贵的就是就是最好的，自己喜欢的，做出自己的好味道很重要...