藕粉山楂糕

藕粉山楂糕的做法 

原料：山楂500克、白糖100克、藕粉15克、水250克

做法：

1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核

2、锅里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂

3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥

4、将山楂果泥倒入锅中，加入100克白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡泡

5、15克藕粉用少许凉白开溶化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用

小贴士：

1、山楂一定要事先加工，清洗干净后去核、去底部

2、煮山楂的时候要不时地搅拌下，以防止山楂黏锅底（山楂很爱糊锅底）

3、因为事先去掉核，所以可以直接放入搅拌机打碎

4、没有藕粉也可以用淀粉代替，凝固的时候可以放入冰箱冷藏(夏天放冰箱，冬天室温即可）

其实山楂是非常好凝固的，即使不放藕粉也可以，但放了藕粉更结实一些，

可以随意切块，吃着也方便

吃的时候可以撒少许蜂蜜或者糖桂花