大盘长豆角

大盘长豆角做法
 

材料：豆角700克、五花肉50克

　　　　　　　　　　　　　　调料：蒜8粒、盐2茶匙、鸡精1茶匙、香油1滴

做法：

　　　　　　　1、豆角洗净折成三段备用。

2、五花肉切片薄片，蒜去衣拨成完整的粒备用。

　　　　　　　3、锅下水烧开后，滴入1滴油和撒入1茶匙盐，然后把长豆角放入焯水，煮软后捞出，沥干水份备用。

4、把五花肉片和蒜粒放入锅里。

5、小火煸香五花肉片和蒜粒，并出猪油。

　　　　　　　6、然后把长豆角放入，开大火快速翻炒。　

7、撒入1茶匙油和鸡精。　

　　　　　　　8、翻炒均匀即可。

让豆角保持脆绿色的方法：

　　焯水时滴入1滴香油和撒入1茶匙盐，再放入豆角，煮至豆角微软变色即可捞出，然后迅速过凉水，就能让豆角保持脆绿的颜色。

 

要吃得好，还得吃得土土菜正是时下都市人最流行的吃法。