茶香素鸡

茶香素鸡的做法
 

原料：素鸡400克、乌龙茶5克

调料：老抽、生抽、冰糖、鸡精、八角、桂皮、小茴香、阵皮、香叶。

做法：

1、将素鸡切片

2、乌龙茶放入茶包中，调料放入调料盒中

3、素鸡片入热油锅煎至两面金黄色即可

4、锅中加入适量清水，调入老抽、生抽、冰糖、卤味盒

5、放入茶包

6、大火烧开后，改小火炖四十分钟，再改大火尽量收干汤汁，调入鸡精即可出锅。

厨房小语：茶叶最好选择红茶、乌龙茶，不宜用绿茶