笋干水饺

笋干水饺的做法
 

 

材料：猪肉馅300克、笋干200克、油菜100克、面粉400克

配料：葱、姜、盐、生抽、鸡精、油、香油

做法：

1、笋干浸泡24小时，中间换水两次

2、然后再放入锅中煮15分钟

3、猪肉馅放入盐、生抽、鸡精、油、香油调匀，腌制10分钟

4、油菜切碎放入肉馅中

5、煮好的笋干切碎，放入碗中，葱姜切末放入碗中

6、、将馅料搅拌均匀

7、面粉和成面团，醒15分钟

8、将面团搓成粗细均匀的长条，揪成小剂子，擀成饺子皮

9、饺子皮中放入适量的馅儿，捏成饺子

10、锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子煮熟即可

厨房小语：笋干要充分浸泡透，否则会影响口感