湘味大明虾

湘味大明虾的做法
 

原材料：大虾大蒜（切沫）姜（切沫）野山椒（切沫）葱花（切小段）紫苏（切沫）八角 桂皮 山椒 干红辣椒

1 锅中放适量水，放入八角、桂皮、干红辣椒、花椒，再放入适量盐，待煮10分钟。（主要煮虾子用）

2 把紫苏沫、姜沫、大蒜沫、野山椒放入碗中，放适量盐，放入葱花段。

3 放入适量辣椒粉，放入一点耗油，再把刚才锅中煮的香料水放入碗中调味。

4 再放入适量蒸股鱼油，还可以放一点点生抽，淋在吓上的汤汁就做完了，把虾子捞出，放入煮沸的卤汁水中，煮至虾子变色黄润为止，淋上汤汁，即可。