豆豉笋尖

豆豉笋尖的做法
 

材料：五花肉、姜蒜末、干辣椒、笋尖、老干妈豆豉、盐

做法：

1、五花肉切小丁，姜蒜切末、干辣椒切段，笋尖从中剖成两瓣备用

2、笋尖入开水中焯一分钟

3、入凉水中浸泡

4、热锅下五花肉煸出油份

5、下入姜蒜末炒香

6、加入干辣椒同炒

7、下入焯好的笋尖炒两分钟

8、加入老干豆豉和盐，拌匀即可

注：

1、笋尖提前入水焯一下去掉其中的草酸

2、建议用五花肉做底油，炒出来的素菜更香