清爽柠檬饼干

清爽柠檬饼干的做法
 

材料：低粉200克、黄油130克、糖粉100克、盐二分之一小勺、柠檬汁25克、柠檬皮蓉少许

做法：

1、新鲜柠檬洗干净，取薄薄的一层柠檬皮，用刀切碎，然后取汁30克备用

2、黄油室温放软后，加上糖粉和盐，轻轻拌匀，不需要打发

3、再加入柠檬汁，继续轻轻搅拌均匀

4、筛入低粉，倒入柠檬皮蓉，用刮刀充分拌匀，形成面团

5、把面团放在案板上，用手滚成大小适中的圆柱形面团，然后用油纸包起来，放入冰箱冷冻1个半小时以上。（面团有一点点软，不太好成型，没关系的，包上油纸后能帮助整型）

6、冻好的面团切成厚薄均匀的小圆片，摆在烤盘上。

7、烤箱预热180度，中层，烤15分钟左右，烤至饼干边缘呈淡淡的金黄色即可。