咸蛋黄培根意面

咸蛋黄培根意面的做法

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1咸蛋黄取蛋黄用勺子背压碎，个人感觉稍微有点干，所以我加了少许橄榄油。我想蛋黄中主要是胆固醇和油脂，所以如果兑水稀释效果不如橄榄油好。

2 清水中加入食用油和食盐煮开丢入意面，盖盖煮开后转中火煮10分钟

3 锅子烧热烧透，手放在锅上可以明显感觉热气，此时锅子受热比较均匀，转中火无需放油放入培根煎出油后再淋上少许食用油爆香蒜蓉和洋葱末，炒香后加入意面

4大火快炒至没有多余的水和油，意面表面也较为干爽，下入咸蛋黄泥炒匀尝过味道

再酌情添加食盐