棒骨山药汤

棒骨山药汤的做法
 

材料：猪棒骨、山药、胡萝卜、枸杞、葱、姜、盐

做法：

1，棒骨洗净用斩骨刀斩两段（此步骤可在市场请人代劳），飞水3分钟去血污，多次撇去浮沫

2，飞水后的棒骨用清水彻底清洗干净，重新放入干净的汤锅或紫砂煲中

3，加入切好的葱姜片，一次性加足水沸腾后转小火煲2小时

4, 山药带上手套削去皮，胡萝卜去皮，切滚刀块

5，临出锅15分钟加入山药、胡萝卜、枸杞，加盐调味即可