银耳莲子桂圆羹

银耳莲子桂圆羹的做法（让莲子变软糯）
 

 

做法：

1、浸泡银耳（一个晚上）

2、准备好莲子、桂圆、枸杞。

3、将银耳的黄色根部剪掉，并且将银耳撕成小块。

4、炖锅内放入足量水，将银耳放入。

5、再将桂圆、枸杞放入。大火烧开。

6、将洗好的莲子放入，小火炖1.5个小时即可。
 

凡鸟叽喳：想要做出糯香的银耳莲子桂圆羹有以下几个小妙招

1、一定要把银耳黄色根部剪掉，并且撕成小块。

2、桂圆可以用干的桂圆肉，这样吃起来可以不放冰糖，以免发胖。因为干桂圆肉已经有了糖粉，所以吃起来口感不会太淡。

3、莲子无需事先浸泡，直接大火烧开后放入，10分钟就可以软糯。这种方法适合任何的有莲子的羹！