什锦面片

什锦面片的做法
 

 

材料：饺子皮10个、小油菜一根、鸡蛋一个、西红柿半个、蛤蜊几个（这是一人份的量）

做法：

1、饺子皮切成四个等份，撒少许面粉防粘

2、蛤蜊加姜丝和少许料酒煮至壳张开，捞出备用

3、鸡蛋打散、西红柿切块、小油菜洗干净一片片掰开备用

4、锅热油，放鸡蛋炒熟，然后放西红柿一起翻炒两下，加适量清水煮开

5、放蛤蜊和小油菜一同稍煮片刻，加盐调味

6、炒鸡蛋之前先烧半锅水，水开后放入面片煮至五、六分熟，然后捞出放入汤中一同煮开

7、出锅的时候滴几滴香油即可