香煎豆腐

材料：豆腐葱蒜青辣椒蚝油豆瓣酱

做法：

1.豆腐用流动水冲洗净，待用。

2.将辣椒切细丁，蒜切末，葱切小细圈放入碗中，调入一勺蚝油，一勺豆瓣酱，加1/3杯干净的水，调成汁。

3.热锅放油，油稍多一点，然后把豆腐切成块逐步放入锅中煎。（豆腐我一般是边切边放入锅中的，这个是从小学我妈的，一手拿刀一手拿豆腐，就在手上切，边切边放，呵呵）煎至金黄时翻面煎另一面，两面都煎好时，就倒入调好的汁，盖上锅盖焖上一分钟，然后大火收汁就可以出锅啦。。