金枪鱼杂蔬卷

金枪鱼杂蔬卷的做法
 

 

材料：辣椒金枪鱼罐头1/2罐、水蘑河粉皮600克、青椒2只、鸡蛋2只、胡萝卜1/2条

醮料：油适量、蒜茸适量、生抽适量、醋适量、香葱头适量

做法：

1、准备好材料。
2、胡萝卜切细丝。
3、青椒切细丝备用。
4、按提示打开罐头盖。


5、将罐头连罐放在明火上小火慢慢加热至滚开。
6、锅放水烧开，加油，盐后放入胡萝卜丝焯熟。
7、捞起焯熟的胡萝卜丝，再放入青椒丝焯，这青椒丝稍焯软断生即可捞起。
8、将两个鸡蛋打散，锅烧热，放油放入蛋液摊成蛋饼。

9、将蛋饼稍晾凉，切丝备用。
10、摊开河粉皮，将各种材料铺在粉皮上面。
11、将粉皮松松的卷成杂蔬卷，切段。
12、烧热油，爆香蒜茸和香葱头，加生抽，醋调好味即成醮料。金枪鱼杂蔬卷摆盘即可沾醮料食用。

红红小贴士：

金枪鱼罐头用明火加热会让鱼肉更有香味，卷金枪鱼杂蔬卷的时候不要卷得太紧实，稍卷松点口感会更好。喜欢清淡口味的，可以不粘醮料直接食用。