口蘑炒鸡

口蘑炒鸡的做法（适宜孕妇、儿童补锌的一道简易家常菜）
 

【原料】口蘑，鸡肉

【配料】葱、姜、蒜、干葱头、酱油、生粉、糖、料酒

【做法】

1、口蘑洗净对半切开。鸡肉加生粉、酱油、油、生粉、糖、料酒、盐腌制。

2、锅烧热下油，放入姜片，蒜头，干葱头爆香。

3、放入腌好的鸡肉煸炒五成熟。

4、放入口蘑与鸡肉兜炒。

5、加入适量水、少许酱油及糖、酒盖上盖子烧至水收干。呵呵，因为腌鸡的时候我已加入比较多的盐，所以咸淡已经刚好了。最后可以勾个芡，撒上些葱花就可以上碟了。

口蘑是一种较好的减肥美容食物。口蘑可防止便秘，促进排毒，预防糖尿病以及大肠癌、降低胆固醇含量。而且口蘑又是低热量食品，可防止发胖。
它含有较多量的矿物质锌，且易于消化吸收，是一般人群，尤其是孕妇、儿童，补锌的良好食源。