照烧鸡肉饭

照烧鸡肉饭的做法
 

 

如何给鸡腿剔骨：

1、首先用刀在鸡腿的上面，关节处环绕一圈，然后再顺着骨头切开；

2、再用刀把鸡肉往下剔骨，在下关节处用刀把肉和软骨切开即可。

照烧鸡肉饭

原料：鸡腿、西兰花、胡萝卜

调料：照烧汁

做法：

1、鸡腿洗净；

2、鸡腿剔骨，在鸡肉一面用刀划几下，方便入味；

3、胡萝卜切片，用刀改花形，焯水后过凉水备用；

4、西兰花切小朵，焯水后过凉水备用；

5、锅中放少许油，鸡皮面朝下，煎出多余的鸡油；

6、鸡皮煎到金黄，再翻面煎鸡肉面；

7、倒入照烧汁，末过鸡腿肉的一半；

8、大火将照烧汁煮开，转小火煮；

9、盖上锅盖转小火煮5分钟，至汤汁浓稠，期间要给鸡腿肉翻面几次。