胭脂藕

胭脂藕的做法

主料：莲藕300g、白醋适量、苋菜（或紫甘蓝）适量、白糖适量、食盐少许。

做法：

1 准备好所有食材。
2 将莲藕去皮切片。
3 用模具将莲藕边缘刻出V字形。
4 将边角修的圆润些成花形。
5 将莲藕焯熟备用。
6 将苋菜稍微焯下水。
7 用手挤出苋菜汁，倒入切好的莲藕里，加上白糖、白醋、食盐拌匀。
8 浸泡约1小时后装盘即可。