2.用擦菜器把茄子擦成丝
3.挖2小勺梅干菜肉酱放在碗中
4.倒入少许的清水调匀
5.把茄子丝放入一个较大的容器中，将调好的梅干菜肉酱倒入
6.用筷子把茄子丝和梅干菜肉酱拌匀
7.倒入烤碗中，撒入适量的芝士粉
8.在撒一层麻辣口味的花生
9.接着再撒一层马苏里拉丝、腊肠和少许西兰花
10.放入预热220度的烤箱中层，烤焙至马苏里拉表面焦黄即可（大约15分钟）
注意事项：
一.可选用自己喜好口味的肉酱或是炸酱来腌拌茄子丝，加入少许水调匀即可，水量过多会影响成品的口感；
二.如果直接当主食的话，加入1小勺酱就可以了，如果是当菜食用的话，要稍稍多加入1-2勺的酱料，因为酱料本身就是咸味的，因此不必额外加盐；
三.烤焙至马苏里拉芝士表面焦黄色即可出炉食用（如果茄子份量过多，可事先将腌拌好的茄子丝烤焙5-8分钟，再撒马苏里拉芝士后入烤箱继续焗烤至焦黄色即可）。
