香酥素鸡夹

香酥素鸡夹的做法
 

香酥素鸡夹主料：素鸡 肉馅

配料：鸡蛋 淀粉 面包糠 食用油

制作过程：

 

1.素鸡一根，洗净备用。

2.切成薄片，两片之间不要切断，连起来备用。

3.准备一份肉馅。

4.将肉馅均匀涂抹在豆腐片上。

5.将添入肉的素鸡蘸一层干淀粉。

6.放入蛋液里滚一层蛋液。

7.再裹上一层面包糠备用。

8.炒锅放油，烧至温热，油温太高，容易炸糊外衣。

9.将豆腐夹逐片放入锅内炸制，注意火候的控制，不要太大，否者炸出的外衣不好看。

10.炸至两面金黄即可。

11.沥油捞出。

12.装盘即可食用。也可以按照自己的口味，制作一份味碟，蘸食吃。