卤牛筋

卤牛筋的做法

材料 ：带肉牛筋，香菇，油豆腐泡，笋。
香料 ：八角，桂叶，姜片，花椒，葱段，料酒。调味料 ： 酱油，辣豆瓣酱，糖，盐。

做法 ：牛筋放进滚水里烫去血水，捞起冲洗干净；半锅水烧开，加入所有香料，放进牛筋煮45分钟，加入所有调味料继续煮45分钟，熄火后让所有材料浸泡半天至完全入味即可食用。
牛筋不要煮得太透，有点嚼劲才好吃。。。