皮蛋牛肉粥

皮蛋牛肉粥的做法

原料：大米、皮蛋、牛肉、香葱、盐、白糖、淀粉、胡椒粉

1、大米加入足量的清水，可以事先浸泡缩短熬煮时间或者直接熬煮。

2、牛肉切小丁，加入生抽、胡椒粉、白糖、淀粉、香油，腌渍。

3、皮蛋切小丁。

4、小葱切小丁。

1、大米中加入足量的清水，可以事先浸泡缩短熬煮时间，也可以直接熬煮。

2、米粥熬制粘稠，米粒无整粒状态。

3、米粥熬到位，放入皮蛋，熬15分钟左右。

4、放入腌渍好的牛肉丁，搅拌均匀，烧一开。

5、锅开关火，倒入盐、白胡椒粉、香油。

6、撒上香葱粒，搅拌均匀。

双双唠叨：
1、大米提前浸泡，可以缩短熬煮时间。

2、大米要加入足量的清水，熬制米粒开花，汤汁粘稠，无完整米粒状态。

3、皮蛋比牛肉先放入，先煮10-15分钟，让皮蛋的滋味先熬煮进去。

5、牛肉切小丁，放入开一开直接关火，肉质鲜嫩。

6、可以倒入白胡椒粉和香油调味，更有味！