蒸菜莽

蒸菜莽的做法

 

材料：面分500克，水250克盐1/4匙 韭菜750克蛋6个盐、胡椒粉，姜末，鸡精适量。

做法：

1、将面、水、盐，和成稍硬光滑的面团饧二十分钟。放入压面一1档压成长条状，折叠后再次放一档压一遍。

2、再次对折将面皮表面沾上干粉调至2档压一遍，面皮变宽，再次对折，沾干粉将面机调至3档再次压一遍。

3，再次对折后表面沾干粉将压面机调至4档，再压一遍。

4、重复上述动作用依次用5档6档压至面皮到压面机的宽度后把面皮切成长大约20公分的皮备用。（如果面皮宽度超过压面机的宽度可以纵向对折后再压，再对折反复压至同机器一样宽如图8所示）

馅料的做法：

1、鸡蛋用油炒熟备用。

2、韭菜洗净控干净水切碎，放入姜末，盐，胡椒粉、鸡精和炒好的鸡蛋碎拌均匀即可

包菜莽：压好的切好的皮均匀的放入馅，从上至上如卷寿司一样卷起，并将左右两端的口封实，两手稍用力向中间挤压一下，菜莽就做好了。大家看是不是很简单。

狮子心得：爱上美食的人都会无可救药的爱上厨具。那些林林总总，各式各样的厨具既为我们的厨房增添了色彩，也为煮妇的厨房工作起到事半功倍的作用。不管你们是不是，反正狮自从爱上厨房的那一刻起，就深深的爱上了厨房的各种厨具。