蛤蜊大米粥

蛤蜊大米粥的做法
 

原料：蛤蜊肉，蛤蜊汤，大米
佐料：盐，葱花，胡萝卜丝

1 煮熟的蛤蜊肉洗净泥沙备用
2 煮蛤蜊的原汤放置一段时间让泥沙沉到盆地
 3 大米洗干净浸泡一夜，然后慢慢倒入蛤蜊汤和清水、1份蛤蜊汤+2份清水，也可以自行调整比例
4 大火煮开改成小火慢慢煮
5 待到米粒全部煮开花后，加一点盐，葱花，胡萝卜丝，略煮一会即可关火
 6 等大米粥变得温热就放入煮好的蛤蜊肉搅拌均匀即可注意：蛤蜊肉一定要等大米粥温热才可以放入，放早了粥太热蛤蜊会收缩变老、口感很硬无法食用了