XO酱热拌面

2012-02-23 XO酱热菜早餐

XO酱热拌面的做法

XO酱热拌面的做法
 

XO酱热拌面的做法

XO酱热拌面【材 料】干制细拉面、猪绞肉、葱花、蒜泥、味好美葱姜蒜粉、玉米淀粉、水

【调 味 料】XO酱、酱油(我用李锦记秘制红烧汁)、料酒、糖
 

做法:

1,猪绞肉放碗中,加入玉米淀粉、味好美葱姜蒜粉、蒜泥、料酒拌匀;

2,热锅倒入沙拉油烧热,放入拌好的猪绞肉中火炒至变色,再加入所有调味料炒出香味(除料酒),加入水拌匀煮约2分钟,熄火备用;

3,汤锅中倒入适量水煮滚(里面加入约1小勺盐),放入细拉面搅散,以中小火煮约2.5分钟至熟透,捞出沥干水分(有的话拌上些橄榄油,除了可以适当防止面条粘连还可以增加面条口感的润滑度,嫌麻烦的话完全可以省略掉这一步);

4,放入大碗中,加入适量做法2的XO酱肉燥趁热拌匀,撒上少许葱花即可开吃。

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