皮蛋猪肝粥

皮蛋猪肝粥的做法

 

好吃佬027eat.com温馨提示：

1 粳米用清水漂洗干净（淘米水不要倒掉，可以用来洗猪肝）

2 用少许食盐和色拉油腌制一小时

3 猪肝洗净用盐，鸡精和料酒腌制去腥增味

4 开水煮粥，煲1小时加入腌制好的猪肝和切好的皮蛋（切皮蛋的刀用凉水冲一下这样切皮蛋，皮蛋不会沾在刀上，切口也比较漂亮）

5 粥在保持沸腾的状态煮10-15分钟，最后撒上葱花和白胡椒粉，也可以淋几滴香油