紫薯银耳露

紫薯银耳露的做法
 

【原料和步骤】

1. 准备材料：紫薯60克，干银耳15克。

图中一整块干银耳是30克，我一次泡发了，然后分成两份。

2. 紫薯切小丁。干银耳泡发后洗净、撕小朵备用。

不管是做米糊还是银耳露，如果用到紫薯红薯这类质地较硬的材料，最好是切碎一些，切成小丁，这样就不用担心烧坏机器了。

3. 将紫薯丁、撕碎的银耳、600ml水一起加入豆浆机中，选择米糊模式，约15-20分钟即可。

在等待豆浆机煮银耳露的空档，可以准备其它食物（如煎饼、包子、煎饺、水果等）。