栗子面小窝头的做法
做法：
1、先将栗子面、奶粉、面粉、白糖放入盆中混合均匀，鲜酵母用清水化开，放入混合 好的粉中，再逐渐加水，和成面团，盖湿布醒发40分钟。
2、将醒发好的面团揉匀，取一部分放在案板上，搓成直径约2-3厘米左右的长条，再分成小剂，手蘸凉水，将每个小剂捏成中间空的窝头，捏至窝头厚度只有0.3厘米左右，内外壁光滑，形似宝塔时即可。
3、将做好的小窝头上锅内蒸10分钟至熟，取出放在帘子上晾凉即可。
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有核黄素(维生素B2)，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。