扁尖冬瓜汤

扁尖冬瓜汤的做法

原料：

冬瓜半斤、扁尖100克、浓汤宝1块、姜3片

做法：

1、扁尖用水冲去表面盐花，提前半天用水泡出盐味，中间换两次水。

2、冬瓜洗净去皮，切成厚约1cm的片。泡去盐份的扁尖切成长约4cm的小段。

3、汤锅内放扁尖、加水至没过扁尖约10cm以上，加入姜片、浓汤宝，小火煮15分钟出味。

4、 倒入冬瓜片，开盖煮约5分钟，看冬瓜肉由白变透明，即可关火。放凉吃之前，可加几滴香油增味。

蔻蔻心得：

扁尖泡的时间要尽量长一些，由于本身有咸味，所以汤里不用再加盐。