材料：核桃............50g、水..............500g，糖..............1大勺，魔芋果冻粉......1.5g（半小勺），蓝莓果酱。
做法:
1、把核桃洗净后泡一夜，要泡透，加纯净水打成核桃露，过滤。
2、取300ml核桃露，加糖搅匀，自己尝一下甜度，不用太甜，慢慢撒入1.5g魔芋粉搅匀。
3、把核桃露放入锅中加热，煮沸后倒入模具冷却定型。
4、成型后切成小块，淋上稀释过的蓝莓果酱即可。
P.S.
1、核桃豆腐不用做的太甜，有点甜味即可，因为蓝莓酱的甜度就够了。
2、魔芋粉做的冻比较Q，没有的话也可以用琼脂，冰粉粉，寒天，白凉粉等凝固剂代替。