泥鳅汤

菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 肝炎食谱

工艺：煮

泥鳅汤的制作材料：

主料：泥鳅250克

调料：味精2克,盐3克,植物油15克

泥鳅汤的特色：

汤汁鲜香，肉质嫩软。

泥鳅汤的做法：

1.先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色；

2.加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。

食物相克

泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。