滑炒鹅片

主料：鹅脯300克

辅料：青椒1个,红椒1个

调料：盐,味精,黄酒,蛋清,水淀粉,姜片,色拉油各适量

做法:

1.鹅脯肉切成片，加盐、蛋清、水淀粉上桨；青椒、红椒切成片。

2.锅置火上，放入油烧至四成热，下鹅肉片滑油，盛出；青椒、红椒片用油焐熟，待用。

3.锅内留底油，放姜片、黄酒，加盐、味精调味，勾芡，倒入原料，翻炒匀即装盘。

 

特色：味道好极了。