素炒豌豆

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菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 学龄期儿童食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炒

素炒豌豆的制作材料：

主料：豌豆500克
调料：盐3克,白砂糖40克,淀粉(玉米)10克,植物油100克,香油5克

素炒豌豆的做法：

1. 将豌豆粒用清水洗净，沥干水；
2. 锅置火上，注油烧热，放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色，加入清汤500克；
3. 烧至豌豆酥烂时，放精盐、白糖翻炒均匀；
4. 用湿淀粉勾芡，淋上香油起锅即可。