鱼香海参

主料：水发海参400克

辅料：泡椒,生姜各适量

调料：盐,味精,葱姜水,广东米酒各适量,黄酒,葱,姜,高汤各适量,鸡精,盐,水淀粉,色拉油各适量

鱼香海参家常菜做法:

1.水发海参洗净，斜切片，焯水；泡椒切菱形片。

2.泡椒片、生姜加入油锅中煸炒出香味放入海参一起翻炒，加其他调料调味出锅。

特色： 水发海参要选用肉厚有弹性的。