冰镇花蟹

 

主料：花蟹400克

辅料：花雕酒

调料：盐,味精,白糖,辣酱油,姜汁,陈醋各适量

冰镇花蟹家常菜做法:

1.花蟹宰杀、洗净，留贝壳、剁成块。

2.调料对制成泡汁。

3.将花蟹浸于泡汁中入味，入冰箱冰镇即可。

特色： 对制泡汁时重姜汁，以杀菌去腥。