主料：鸡块
辅料：土豆和蒜头
调料：辣椒油、芝麻、料酒（或啤酒）、老抽、盐、糖
大盘鸡家常菜做法:
1.原料切好备用.
2.烧油，依次放入：姜丝、花椒、干红辣椒、洋葱，爆出香味；
3.把鸡块放入，炒至水干，金黄，放一些啤酒、老抽、辣椒油，翻炒均匀；
4.放入土豆和蒜头，加盐，炒均匀；
5.添水，跟菜平行，大火烧开，小火焖20分钟，再放入青红椒，加一些糖提鲜，小火焖10分钟，撒上芝麻收汁即成；
6.准备面条，自己和面比较麻烦，在外边买宽一些的手擀面味道也不错。
特色： 面条就着汤汁很入味，拌米饭不错。