海米冬瓜

海米冬瓜的做法

用料：海米若干、冬瓜一圈、姜、料酒、盐、油、淀粉

做法：

海米洗干净，蒸30小时至软，备用

冬瓜去皮，洗干净，去瓤去籽，切小块

姜去皮，拍碎

下油热锅，5成热，倒入冬瓜，炒软装起备用

继续下油热锅，7成热，倒入姜末爆香，倒入海米，翻炒，撒点料酒去腥，倒入冬瓜，加适量沸水，加入盐中小火焖煮15分钟至冬瓜软熟，勾个薄芡即可出锅

 

小贴士:

海米泡软的方法：1》冷水泡半天2》温水泡1-2小时3》蒸软，最快速的就是蒸了~~适合上班族

冬瓜一定要去皮，不要切太薄，不然很容易煮烂