干煸豆角

干煸豆角的做法

原料：豆角300克，猪肉馅50克，干辣椒数个，花椒20粒，葱适量。

调料：四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，盐1茶匙，料酒2汤勺。

做法：

1.豆角洗净备用，干辣椒剪成小段，肉馅可以提前用料酒腌制。

2.豆角切成约5-6cm的段，放入微波炉中高火4分钟，取出后若不够干瘪，可以再拌一下继续高火2分钟。

3.煎锅倒入适量的油，放入微波过的豆角，小火煸至两面微焦，取出沥干油备用。

4.锅中加入少许油，放入肉馅滑散

5.加入干辣椒、花椒和葱花，再放入四川辣酱炒香。

6.倒入之前煸好的豆角，放入盐、生抽调味后炒匀即可装盘。