油酥花生米

主料：花生仁（生）500克

辅料：花椒粉2克 菜籽油40克

调料：五香粉2克 盐10克

油酥花生米家常菜做法:

1.将洗净的花生米入沸水锅中煮1分钟左右，迅速捞起，沥干水分；

2.锅中下油，烧至五成热后，将花生米放入油锅中炸，炸时用漏勺不断地上下搅动，炸至花生米中水分已完全脱干，皮呈浅金黄色时，立即捞出，控油；

3.趁花生米热时，撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀，密封于瓶中，随食随取。

特色：此菜皮浅金黄色，富有光泽，鲜香麻咸俱全，质松泡，酥脆。此菜取食方便，是家庭中常备小菜。